V Gala de los Premios Extraordinarios de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Javier Fernández destaca el factor humano como el "Verdadero valor" en el sector turístico
El acto se celebró en el salón de la Taberna del Alabardero y contó, además de con el presidente de la Diputación acompañado del vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, y el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, con la presencia del presidente del Grupo Lezama, Luis de Lezama, el director de la ESHS, Iñaki Echeveste, así como de destacadas personalidades del ámbito del turismo, de la hotelería y la gastronomía, y otros representantes de instituciones autonómicas y locales.
Para Javier Fernández, “esto del turismo va de que te elijan. Y para que así sea, tenemos que estar siempre innovando y formando a la gente que ‘pone la cara’. Y hablando del Grupo Lezama, ha quedado patente cómo hay que trabajar para buscar esa excelencia, en cifras y en la verdadera ‘apuesta por la gente’ que hace el grupo que lidera esta Escuela de Hostelería en Sevilla”. “Creo que el sector empresarial, la colaboración público-privada es importantísima.
En otro momento de su intervención, el presidente de la Diputación llamó a la colaboración para que Sevilla siga “creciendo” como destino. “Vamos a colaborar juntos, que la provincia y la capital, la capital y la provincia somos perfectamente complementarios en materia turística. Sevilla tiene grandísimas bondades que se pueden ver enriquecidas con una provincia que también juega un papel fundamental y que tiene rincones y posibilidades maravillosas. En mí, vais a encontrar siempre un aliado para poder seguir desarrollando la importancia que tiene el turismo y la hostelería en Sevilla”.
Premios Extraordinarios de la ESHS
En esta edición de los galardones de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla han resultado premiados el Radisson Collection Hotel Magdalena Plaza Sevilla, en la categoría de Mejor Hotel; la Universidad Pablo de Olavide, como Mejor Entidad Colaboradora; el chef Juanjo Ruiz, de Casa Manolete Bistro, como Mejor Alumni. En el apartado de Mejor Trayectoria Profesional, la ESHS destaca a Miguel Fluxa, presidente de Iberostar Group; y como Mejor Representación del Sector, se distingue al CIDH (Círculo Internacional de Directores de Hoteles), representado por su presidente y fundador Vicente Romero. El Mejor Restaurante en estos Premios es el Bardal, con Benito Gómez como chef y propietario; como Mejor Empresa Agroalimentaria, la ESHS premia a Inés Rosales; y como Mejor Chef ha sido distinguido el estrella Michelín Carmelo del Bosque.
