Así, el Ayuntamiento y la tradicional firma de fotografía bollullera pretenden poner en valor el mosto como un recurso de vida, que forma parte de la identidad de este pueblo y que ahora es motivo por el que multitud de personas visiten el municipio cada temporada. Además, constituye un reconocimiento a sus bodegas, al campesinado, y a las familias que, con mimo, labran estas tierras para obtener la mejor cosecha.
