El acto dio comienzo con un sentido homenaje a la memoria de D. Manuel Salas Riego, en agradecimiento a su entrega profesional y su afán por mantener viva la tradición del mosto y sus bodegas, auténticas señas de identidad de nuestro pueblo. La cita tuvo lugar en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Bollullos de la Mitación, con la presencia de la alcaldesa, Clara Monrobé, y el concejal de Desarrollo Local, Manuel Varilla, quienes acompañaron a familiares, vecinos, vecinas y amistades en este reconocimiento a una figura entrañable y muy querida en la localidad.
Este homenaje, cargado de emoción y recuerdos, contó con intervenciones de familiares y personas cercanas, que compartieron anécdotas y palabras de agradecimiento por la huella que Manuel Salas dejó tanto en el ámbito profesional como en el personal. Este acto concluyó con un cálido aplauso colectivo y la entrega de una placa conmemorativa en su honor.
Posteriormente, se celebró la clausura de la IX Ruta de la Tapa y el Mosto, a la que se unieron representantes de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
Esta novena edición, celebrada entre el 27 de febrero y el 9 de marzo, ha contado con la participación de 23 establecimientos locales, entre bares, restaurantes, cafeterías y bares de copas. El objetivo principal de esta iniciativa impulsada por el Ayuntamiento es la promoción del municipio a través de su riqueza gastronómica y cultural, considerada como uno de los pilares fundamentales para la generación de riqueza y empleo local.
Como en años anteriores, se desarrollaron dos concursos para seleccionar la Mejor Tapa: uno decidido por un jurado profesional, formado por integrantes de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, y otro por el jurado popular, en el que participaron los vecinos y vecinas mediante los ya conocidos Tapaportes.
El premio del jurado profesional fue concedido a Cervecería Cuna, por su tapa “Barquillo con frutti di mare”. Asimismo, se otorgaron menciones especiales a Bodega El Soguero, con la tapa “Mini montadito”, y a Cervecería No te digo ná, por su propuesta “Crujiente de arroz al cerdo disfrutón”.
El jurado también realizó un reconocimiento especial a Bodega El Caimán, con la tapa “Higaditos de pollo al estilo caimán”, destacando su contribución a la conservación de una receta tradicional.
Por su parte, el premio del jurado popular recayó en el Restaurante El Charré, por su tapa “Delicias de pollo con cebolla caramelizada”. Las menciones especiales fueron para Bodega El Caimán, nuevamente reconocida, y para Bar La Entrada, con su “Bocadito de chipirón a la naranja”.
Durante el acto también se celebró el tradicional sorteo de premios entre los tapaportes válidos, cuyo listado de personas premiadas puede consultarse aquí. Los premios podrán recogerse en el Departamento de Desarrollo Local, a partir del viernes 25 de abril, en horario de 11:00 a 13:00 horas.
