Feria del Ecoturismo y las Tradiciones Rurales de Las Navas de la Concepción
Las "Alubias con perdiz de la bisabuela Encarna" obtienen el primer premio en el Concurso de Recetas de la Sierra Morena
El vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, y el alcalde de Las Navas, Andrés Barrera, fueron los encargados de entregar los premios a los ganadores y ganadoras de este concurso, un certamen muy concurrido, con más de una veintena de participantes.
El objetivo de esta iniciativa es la puesta en valor de la gastronomía de la comarca, y se celebrará de manera itinerante por los diferentes municipios que la componen, con el fin de rescatar las recetas tradicionales de guisos caseros de la Sierra Morena de Sevilla. Prodetur fomentará que las recetas ganadoras de este concurso vayan incorporándose a las cartas de los establecimientos de la comarca incluidos en la marca Sabores de la Provincia de Sevilla.
Siguiendo las bases, los participantes debieron elaborar recetas que tuvieran como ingrediente o base principal productos propios de la Sierra Morena de Sevilla, como son las carnes del cerdo ibérico, venado, jabalí, cordero, perdiz o conejo.
El certamen ofrece cinco premios en metálico que van, desde los 600 euros para el plato ganador, hasta los 200 euros del quinto. En esta primera edición el jurado ha otorgado el primer premio a la receta “Alubias con perdiz de la bisabuela Encarna”, elaborada por Encarni Espino, vecina de Guadalcanal.
El segundo premio ha sido para “Conejo con tomate del abuelo Juan”, de Fortu Espino, también de Guadalcanal; mientras que el tercero, para la receta “Empanadilla rellena de perdiz y boletus”, realizada por María Inmaculada Márquez, de Cazalla de la Sierra. El cuarto y quinto premio han correspondido, por este orden, a Maura Alfonso, con su “Caldillo de matanza”; y a Antonio Jesús Reyes, con “Lomo de ciervo con paté en salsa”, ambos concursantes del municipio anfitrión, Las Navas de la Concepción.
