Puesta en valor de la identidad gastronómica del Aljarafe-Doñana
ADAD convoca el concurso gastronómico ‘Saberes y sabores de las mujeres rurales’
El concurso gastronómico ‘Saberes y sabores de las mujeres rurales’ quiere recuperar el patrimonio y la identidad gastronómica de los pueblos del Aljarafe-Doñana, tradicionalmente depositado en manos de mujeres. Un patrimonio que los nuevos usos de la sociedad y un consumo alimentario en general poco reflexivo, desapegado a la tierra y acelerado, colocan en peligro de extinción.
Cómo concursar
Las personas que deseen concursar deben presentar la ficha de inscripción de una receta tradicional, confeccionada como receta familiar, típica de su municipio y en cuyos ingredientes se utilice al menos dos de origen comarcal o productos de cercanía kilómetro cero. La recepción de solicitudes y recetas estará abierta hasta el 27 de diciembre de 2024.
Concurso provincial y recetario
Las recetas ganadoras participarán en un Concurso de carácter provincial y serán incluidas en un recetario en el que, además de la receta tradicional, se incluirá su versión “innovadora”, surgida de la interpretación que va a realizar el alumnado de la Escuela de Hostelería de Sevilla.
En el concurso pueden participar personas y Asociaciones de mujeres de los municipios que conforman la comarca Aljarafe-Doñana: Albaida del Aljarafe, Almensilla, Aznalcázar, Benacazón, Bollullos de la Mitación, Carrión de los Céspedes, Castilleja del Campo, Huévar del Aljarafe, Isla Mayor, Olivares, Pilas, La Puebla del Río, Salteras, Sanlúcar la Mayor, Umbrete y Villamanrique de la Condesa.
Más información en [email protected] o en el teléfono 619 044 464. Las bases del certamen están disponibles en www.adad.es y la solicitud se puede descargar AQUÍ.
