Son propietarios de restaurantes en el Aljarafe
Palomares da a conocer los nombres de los chefs que actuarán como jurado en la I Ruta de la Tapa Mozárabe
Para ello, la organización contará con chefs de reconocido prestigio, propietarios además de tres magníficos restaurantes en municipios cercanos. Ellos son Carlos Cordón, del restaurante “La Farsa”, en Mairena del Aljarafe; Fátima Dourado, del restaurante “Dourado Gastronomía Portuguesa”, también en Mairena del Aljarafe y Miguel Zamora, de “Abazero Restaurante”, en Bormujos.
Los tres emplearán toda su experiencia y sus amplios conocimientos culinarios para elegir la mejor tapa del evento, valorando su calidad, presentación y relación con la cocina mozárabe.
