El decano de los congresos culinarios celebra sus 25 años reuniendo a la generación más brillante de la historia de la cocina con ponencias, feria y concursos, además de congregar a restaurantes y distribuidores de todo el mundo. Una cita, que, en esta ocasión, plantea abrir un diálogo entre las cocinas japonesas y de Estados Unidos, bajo el título "El futuro de la historia de la gastronomía”.
Gastronomika es la sexta cita destacada del sector a la que Prodetur asiste este año, después de pasar por la V edición de Organic Food & Eco Living Iberia, en Madrid, el pasado mes de junio; y, anteriormente, a la Feria de Vinos y Licores FENAVIN; el Salón Gourmets, de Madrid; la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria monográfica del mundo dedicada al aceite de oliva; y el Salón de Innovación en Hostelería, en Málaga.
‘Sabores de la Provincia de Sevilla’ pretende avalar y prestigiar los productos gastronómicos y agroalimentarios locales con un sello que los diferencie y posicione en el mercado, al igual que a las empresas adscritas a la marca. Un distintivo con el que se pretende englobar todos los productos agrícolas, ganaderos, agroalimentarios, agroindustriales y pesqueros que se produzcan, críen, elaboren o transformen en la provincia; así como los comercios de alimentación, establecimientos de hostelería, restauradores y alojamientos sevillanos que utilicen y/o comercialicen productos que ya se encuentren adheridos a la marca. Gracias a este sello, el consumidor podrá identificar estos productos en los puntos de venta y restauración.
